2013年11月12日

ORiiBUだより⑧

こんばんは。ORiiBUさをり担当、Tです。
めっきり寒くなり、朝晩は息が白くなるなんてことも・・・
そんな寒い日にはマフラーを巻きたくなりますね^^



さてさて、予告していました来月開催される
織りいぶ&ORiiBU冬の作品展の詳細です。



◯ほっこりマフラー展◯
メンバーさんが織り上げた素敵なあったかほっこりマフラーや、
雑貨・小物などの展示販売いたします^^


日にち:2013年12月5日(木)~8日(日)
時 間 :10:00~17:00
会 場 :cafe mateini

さをり織りワークショップ※要予約 (各回2枠ずつのご用意です。)
①10:00~11:30 ②12:00~13:30 ③14:00~15:30
先週から予約が始まり現在半分ほど埋まっております。
予約、お問い合わせ番号は以下の通りです↓↓↓
電話番号:0565-27-1981 (電話受付時間:平日9:00~17:00)

最終日の日曜以外はメンバーさんと一緒に織ってもらおうと企画中です。
メンバーさんの織りを見て、こんなのが織りたい!も面白いものが織りあがるような気がいたします♪
今回の作品展、故大澤史氏のステンドグラス展も同時開催です。


最後に、ORiiBUの日常や作品展に向けてのメンバーさんの様子などを
最近face bookでもアップしはじめました。
ブログと合わせて、そちらもよろしくお願いします!
みなさまに広がっていきますように・・・(http://facebook.com/oriibu)

ORiiBU メンバー・スタッフ一同、『ほっこりマフラー展』へのお越しを
首をながーーくしてお待ちいたしております***
  


Posted by オンリーワン at 18:31Comments(0)ORiiBU

2013年11月02日

調理師登場!

こんにちはbonds cafeの調理師です。
冷風が吹き始め、冬の足音が聞こえるような今日この頃、いかがお過ごしですか?
そして食べ物もさらにおいしい季節になってきました。

 そ・こ・で、私からのちょっとしたアドバイスがあります。
煮物・和え物・麺の出汁等の出汁の黄金率をご紹介します。これを知っておけばいろいろな料理に使えます。基本中の基本!知らなきゃ損!!

八方汁をご紹介します。
(基本編)
出汁8:薄口醤油1:みりん1:砂糖少々(砂糖は無くても良い)
この割合は、お浸し、和え物に適しています。出汁は市販の顆粒を使っても構いません。
例えば、出汁800㏄、薄口醤油80㏄、みりん80㏄を鍋に入れ一度沸騰させます。これを冷ませば出来上がりです。
あとは、好みの野菜を下ゆでしたものを八方出汁に15分ほど漬け込めば、おいしいお浸しの出来上がりです。濃い目の味がお好きな方は漬け時間を長めに、後は好みです。料亭の味みたい!
(応用編)
出汁の割合を変えるだけで、いろいろな料理ができます。
★麺の出汁→12:1:1
★野菜の煮物→10:1:1
★おでん、寄せ鍋→16:1:1
★天つゆ→4:1:1
この割合で一度調理をしてみて、自分好みの味付けを見つけるのも良いかも!出汁の割合を変えるだけで、自分好みの味が出せると思いますよ。
 甘口の方は、砂糖を足せばOK!  お試しください。

ここからは、ランチとお弁当の紹介をしたいと思います。
ランチの付け合せの盛り付けをメンバーにお願いしています。
もちろん、最初のころは、なかなか上手くいきませんでしたが、最近は、なかなかのもので安心して任せるくらいに上達しました。

そして、日替わり弁当です。1日10食限定です。早い者勝ち!

お弁当の予約も承っています。500円~1000円でお作りしています。

これからもbonds cafeへご利用をお待ちしています。

・・・そしておまけ
今年の11月から冬の期間限定で“ぜんざい”をスタートします。寒い冬にはほかほかのぜんざいで体を温めてくださいね。
  


Posted by オンリーワン at 18:22Comments(0)